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食育だより9月号 食品成分表示を確認しようパート2|エクセル・ステップアップ講座10月開講

つばめ食育だより平成29年9月号 食品表示を活用しよう!パート2

食品表示には、原材料名や賞味・消費期限、アレルギー表示、栄養成分など、さまざまな情報が表示されているので、食品を選ぶときの目安となり、とても役立ちます。健康的な食生活を送るために、食品表示を確認し、活用する習慣を持ちましょう。
食品成分表の見方
食品成分はこのように表示されています(牛乳の場合)
栄養成分表示 100ml当たり
エネルギー 69kcal
たんぱく質 3.4g
脂質 3.9g
炭水化物 4.9g
食塩相当量 0.1g
※表示の単位は「100g」「100ml」「1食分」「1包装」など食品ごとに違うので、単位を確認しましょう。
※食塩相当量とは、食塩に換算した塩分の量をいいます。日本人1日の食塩摂取目標量は、男性8.0g未満、女性7.0g未満です。
栄養成分表示の項目についてはこちらを参照してください。
(1)エネルギー 身体を動かしたり、何かを考えたりするときに必要となる「力」のことで、「kcal(キロカロリー)」という単位で表されます。
多く取り続けると、肥満や生活習慣病などを引き起こす可能性があります。
不足すると、やせすぎたり、集中力の低下や体力の減退を招きます。
(2)たんぱく質 筋肉や内臓、皮膚、血液などの部位を構成し、代謝や消化など、いろいろな役割のある酵素やホルモンを作ります。
取りすぎると尿を作る働きがある腎臓に負担をかけてしまい、不足すると免疫力や体力が低下します。
(3)脂質 高いエネルギーを生み出し、身体をつくる細胞膜の主要な構成成分となります。取り過ぎるとエネルギー過多となり、肥満や生活習慣病のリスクを高めます。
不足するとエネルギー不足になるため、疲れがたまりやすくなります。
(4)炭水化物 エネルギー源としてのきのうがあります。糖質と食物繊維に分けられますが、余分に取り過ぎると脂肪組織に体脂肪として蓄えられるので、肥満につながります。
不足するとエネルギーが足りなくなります。
※上記以外の栄養素には表示義務がありません。

栄養成分表示の活用例 その1 A弁当とB弁当で迷ったら?
お弁当の栄養成分表示を比べてみましょう。
【A弁当】栄養成分表示1食(420g)あたり
エネルギー 794kcal
たんぱく質 20.4g
脂質 33.9g
炭水化物 101.9g
食塩相当量 3.4g
【B弁当】栄養成分表示1食(490g)あたり
エネルギー 775kcal
たんぱく質 22.7g
脂質 20.1g
炭水化物 125.8g
食塩相当量 2.3g
いちばん大きな違いは、B弁当の脂質が20.1gに対して、A弁当のほうの脂質が33.9gと多いところです。
健康診断の結果で「脂質の多い食事を控えましょう」と言われた人は、B弁当にしましょう。

栄養成分表示の活用例 その2 AアイスとBアイスで迷ったら?
こんどは、二つのアイスで比べてみましょう。
【Aアイス(棒アイス)】栄養成分表示1本(110ml)あたり
エネルギー 69kcal
たんぱく質 0g
脂質 0g
炭水化物 18.1g
食塩相当量 0g
【Bアイス(カップアイス)】栄養成分表示1食(200ml)あたり
エネルギー 380kcal
たんぱく質 5.9g
脂質 23.5g
炭水化物 36.3g
食塩相当量 0.2g
ダイエット中だけど、アイスが食べたいわと思っている人、食べるなら、エネルギーの低いAアイスを食べましょう。
Aアイスは69kcalに対して、Bアイスは380kcalです。

栄養成分表示の活用例 その3 しょうゆの種類で迷ったら?
三種類のしょうゆの栄養成分表示(15ml)当たりを比べてみましょう。
A 濃口しょうゆ
エネルギー 13kcal
たんぱく質 1.4g
脂質 0g
炭水化物 1.7g
食塩相当量 2.4g
B薄口しょうゆ
エネルギー 12kcal
たんぱく質 1.0g
脂質 0g
炭水化物 1.7g
食塩相当量 2.8g
C減塩しょうゆ
エネルギー 16kcal
たんぱく質 1.4g
脂質 0g
炭水化物 2.2g
食塩相当量 1.2g
しょうゆにもいろいろな種類があります。血圧が高めで塩分を減らしたいと思う人なら、Cの減塩の醤油に変えてみよう。
※薄口しょうゆとは、一般に色が薄いしょうゆのことをさします。塩分はふつうの醤油よりも濃いめです。

「栄養成分表示」を上手に利用して健康づくりに役立てましょう!!
このページに関するお問い合わせ
健康福祉部健康づくり課
燕市保健センター 電話番号 0256-93-5461

「エクセルステップアップ講座」【10月12日(木)開講】

燕市中央公民館では、「エクセル・ステップアップ講座」を開催します。エクセル(表計算ソフト)をもっと使いこなしたい人は是非ご参加ください。

開催概要
とき 10月12日(木)・13日(金)・19日(木)・20日(金)
いずれも午後7時から9時、4回通しの講座となります。
ところ 燕市中央公民館 2階 第2研修室
対象 市内在住、在勤で次のいずれかに該当する人
・エクセルの基本操作を理解していて、さらにステップアップしたい人
・日常生活や仕事でもっと活用したいと思っている人
(エクセル入門講座の受講の有無は問いません。)
※エクセルを初めて使う人はご遠慮ください。

講習内容 エクセル2010 を使用して、具体的な題材を使って学習します。
講師 燕ITボランティアの会
募集人数 20人
受講料 1,000円(初日に徴収します。)

なお、PC機器は当方で用意します。
使用テキスト 「なるほど楽しいエクセル データ活用にチャレンジ編」FOM出版(FKT1203)を使用します。
お持ちでない人はお申込みください。なお、斡旋価格は税込1,296円です。(初日に徴収します。)
申込方法 窓口、またはお電話の場合は 0256-63-7001 燕市中央公民館まで。
申込期間 9月19日(火)午前8時30分 から 9月28日(木)午後5時まで。

※定員を超えた場合は抽選とさせていただきます。
※抽選結果はハガキでご連絡します。

このページに関するお問い合わせ
燕市教育委員会 社会教育課 公民館事業係 電話0256-63-7001

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