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広報つばめ 作ってみませんか だんご汁

だんご汁

だんご汁
 
燕市食生活改善推進委員会 分水分会
 
●材料(6~7人分)だんご汁
白玉粉1/2袋・大根1/6本・人参1/2本・ごぼう1/2本・じゃがいも1個・生しいたけ3枚・豆腐1/2丁・糸こんにゃく1/2袋・長ねぎ1/2本・しょうゆ適量・だし汁1リットル

●作り方
(1)野菜などの材料は食べやすく切る。長ねぎは斜め切りにして別に取っておく。
(2)ボウルに白玉粉をあけ、同量くらいの水を少しずつ加え、耳たぶくらいの柔らかさにまとまるようにこねる。21個くらいに分けて丸め、真ん中をくぼませる。
(3)鍋にだし汁を入れて長ねぎ以外の野菜を煮る。柔らかくなったら白玉団子を加え、浮いてきたらしょうゆで味を調える。豆腐、長ねぎを入れてさっと火を通す。

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