つばめ食育だより令和3年6月19日号
いつもの食品で、もしもの備えに
頻発している災害やコロナ禍における外出困難に備えて、食品の家庭備蓄を普段から取り入れていくことが大切です。いざという時、自分や家族を守り、心のゆとりを持つことができるよう、必要な備えを進めましょう。
新潟県は「災害に備えた食」への意識が低めです
災害時に備えて非常用の食料を用意している世帯の割合、12地域別ランキング
＜令和元年 国民健康・栄養調査結果の概要より＞
1位 関東1（72.3％）
2位 東 海（60.6％）
3位 関東2（57.0％）
4位 北海道（55.0％）
…
11位 北 陸（34.0％） （新潟県、富山県、石川県、福井県）
12位 南九州（33.1％）
12の地域ブロックの中で新潟県が属する北陸が下から数えて2位！
全国平均53.8％で半数以上が食の備えをしている中、北陸ブロックは3割程度にとどまっています。
なぜ、食品の家庭備蓄が必要なのか？
- 災害発生からライフライン復旧まで1週間以上を要するケースが多い
- 災害支援物資が3日以上到着しないことが多い
- 物流機能の停止によって、1週間はスーパー等で食品が手に入らないことが想定
- 支援物資だけでは栄養バランスがとりにくいため、体調不良になりやすい
普段の食事にストック食品を取り入れよう
おすすめはズバリ缶詰、乾物！なぜかというと…
非常食よりも、日持ちする日常食品が美味しく経済的
アルファ化米や乾パンなどの非常食よりも、美味しくて日持ちする缶詰や乾物が便利で安価
災害直後は炭水化物にかたよりがち
栄養バランスを考慮し、たんぱく質がとれる缶詰とビタミン・ミネラル・食物繊維がとれる乾物がおすすめ
- ストック食品を少し多めに買い置きし、普段使いして補充を繰り返す方法で手軽に備蓄しましょう！
家族の好みや各家庭にあったストック食品の備えをしましょう。
災害時に備えた食品ストックガイド（農林水産省）
パンフレット「ストック食材でベジ足し」
ストックできる食材を普段から使い慣れていただけるように、簡単で美味しく野菜もとれるメニューを集めました。缶詰・乾物メニューが盛りだくさんです！
- この記事に関するお問い合わせ先
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健康福祉部 健康づくり課 保健センター
〒959-0242
新潟県燕市吉田大保町25番15号
電話番号：0256-93-5461
更新日：2021年06月19日