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だいこんペースト

白い食器に盛り付けられた大根のすりおろしの写真

5・6ヵ月頃

大根が旬の季節に、辛みの少ない葉に近い部分を使って作ってみましょう。

材料

大根…15グラム
ゆで汁…適量

作り方手順

大根はやわらかくゆでて裏ごしする
ゆで汁を加えてなめらかにのばし、必要であれば水溶き片栗粉でとろみをつける

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